冬宝要做的嫩豆腐其实在现代有个名字，叫内酯豆腐，并不是到现代才有人发明出来的，她太爷爷的手札上记载着他钻研出来的新式嫩豆腐，和现在的内酯豆腐差不多，只是点豆腐的东西不一样，内酯豆腐是用葡萄糖内酯点出来的，而冬宝家的嫩豆腐则是用蜂蜜发酵后提取的东西点出来的，一样的鲜嫩爽口。
当嫩豆腐第一次做成的时候，所有人都啧啧惊叹，原以为豆花已经是极嫩极白的了，没想到还有比豆花更嫩的豆腐，做成汤的时候一条条像白玉一样漂浮在汤里，说不出的好看，嫩的入口即化。
“好看，真好看！”秋霞婶子啧啧叹道，“那些城里的有钱人就爱吃个花样，肯定喜欢吃这个嫩豆腐。”
大荣尝过后也一个劲的点头，顿了顿忍不住开口说道：“好看是好看，就是吃不出来多少豆腐味……太嫩了，水少，豆腐味就淡了，我是大老粗，有啥说啥，这东西怕是搁乡底下卖的不好，吃着不多实惠！”
冬宝没有跟任何人说嫩豆腐是怎么做出来的，大荣还以为是石膏点豆腐后压的时间短，水留的多。
“我也是这么想的。”冬宝笑眯眯的说道，“能卖多少是多少吧。”反正他们现在有作坊，每天都赚着钱，至于嫩豆腐能被这里的人接受多少，看豆腐坊的生意如何就知道了。
作坊开业后三天，安州的豆腐坊也开业了，不光有普通豆腐，还有黄豆腐、腐竹、豆干等招牌菜，嫩豆腐做成后，也开始往安州送了。
刚开始的时候一天只要三四斤嫩豆腐，越到后来嫩豆腐要的越多，二十文一斤的嫩豆腐，一天要供应将近两百斤，不光是豆腐坊的豆腐汤生意好，在安州和青州嫩豆腐卖的也不错。冬宝听来拿货的小厮说，有钱人家最爱买嫩豆腐，吃的就是个好看。
“聪少爷还吩咐了，说过两天豆腐坊就开业一个月了，问宋姑娘有没有空去趟安州，少爷把分红准备好了，想请宋姑娘吃饭，要是没空，就让小的把分红给姑娘捎过来。”小厮恭敬的说道。
冬宝想了想，李氏还没去过安州，不如趁这个机会，一家人都去安州逛一逛，便同小厮回了话，会挑个时候过去。
六月底的时候，赶严大人和小旭沐休的日子，一家人雇了一辆马车一起去了安州。到了安州后，一家人先去了开张一个多月的豆腐坊。
豆腐坊离安州码头不远，选的位置极好，是寸土寸金的繁华地段，几个人坐在车里看了一会儿，豆腐坊门口就没有断过人，不少都是十好几个穿着富贵的男子一起结伴进去，一要就是两三个桌子，由伙计们客气的引向了二楼，一楼大堂里已经坐满了人，热热闹闹，人声鼎沸，招呼客人的伙计和上菜收拾桌子的伙计忙的不可开交。
“生意真好！”严大人感慨道，“到底是安州大地方啊！”要是搁沅水，哪怕是御厨来掌勺，酒楼的生意也不可能这么好。
李氏笑着说道：“那还是咱们的豆腐好，要不别的酒楼咋没咱生意好啊？”她还是头一次来安州，一路上透过马车的车帘看了个够，可算是见识到了大城市是啥样子的了。
冬宝笑着看了一会儿，除了地段好，菜式新鲜味道好，一个重要的原因就是王聪下了狠功夫在里面的。她记得签合同时王聪跟她说过，他以前很希望八角楼能成为整个大良的第一楼，因为他注定是要继承八角楼的，八角楼将会是他唯一的事业，可豆腐坊给了他新的希望，是他不用靠继承祖产也能创立的事业，而且很可能豆腐坊会超越八角楼，成为新的传奇，他也很乐意看到这一点，那只能说明他王聪成功了。
早有门口迎客的伙计看冬宝一家人在马车上看了好久，甩了下肩膀上搭的白帕子跑来朝严大人热情的问道：“客官，要不要到我们豆腐坊来尝尝特色菜？我们豆腐坊的菜可是有口皆碑的，包君满意！”
严大人笑了笑，说道：“你们生意挺红火的啊！”
“是啊！”小二自豪的笑道，“这会儿上一楼大堂没桌子了，您四位要是来吃的话，就得上二楼包厢了，一间包房只收您三百个钱的包房费，还能看到码头！”
冬宝笑着摆摆手，果然不愧是王聪培养的手下，嘴巴都挺利索的，“小二哥儿，你们老板王聪在吗？他要是在的话，麻烦你给通报一声，说宋姑娘来了。”
伙计显然不知道“宋姑娘”是谁，然而看冬宝一家认真的脸色，还是唱了个喏就回去了。不一会儿，穿着灰绸缎长袍的掌柜就匆匆走了出来，在小二的指点下看到了冬宝家的马车，赶忙朝这边走了过来。
“您就是宋姑娘吧？”掌柜年纪四十左右，面容白净，身材微胖，笑起来很是和气，“我们少爷在楼上，吩咐小的领你们过去。”
严大人回了一礼，“掌柜的不必客气。”
王聪正在后院厢房里算账，见冬宝过来了，先笑了起来。
冬宝不知道是不是自己的错觉，她总觉得王聪看她就像在看一个移动的金元宝，眼睛里都闪着金光。
“见过严大人，严夫人！”王聪先是客气的朝严大人和李氏行了礼，吓的李氏连忙摆手，“王公子太客气了。”
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